Meva eriyasini qanday uzatish va postni kamaytirish va postni kamaytirish {{0} yig'imlarni olib tashlash sumkalari
Sep 28, 2025
O'rim-yig'imdan keyin mevali tazelikni saqlash, yaroqlilik muddatini uzaytirish va etkazib berish xarajatlarini kamaytirish rentabellikni ta'minlashning kalitidir. Qadoqlash sumkalari, -} lavozim uchun vositalar uchun vositalar, mevalarni qayta ishlash ekologik parametrlarni aniq boshqarishda mevasizlikni samarali ravishda sekinlashtirishi mumkin. Keyingi uchta nuqtai nazardan ularning arizasi: asosiy printsiplar, umumiy sumka turlari va ehtiyot choralari.
1. Mevalarning yaroqlilik muddati tugashi uchun qadoqlash sumkalarining yadro printsipi
Tanlangandan so'ng, mevalar nafas olish va tushkunlikka tushishda davom etmoqda. Xafagar shakar iste'mol qiladi, issiqlikni chiqaradi va suv yo'qotilishini tezlashtiradi. Transirpire suvning yo'qolishiga olib keladi, terining pasayishi va yomonlashishni ta'mini keltirib chiqaradi. Yuqori - sifatli qadoqlash sumkalari "Jismoniy to'siq + atrof-muhitni boshqarish" orqali ushbu asosiy muammoni hal qiladi.
Gaz tarkibi (boshqariladigan atmosfera): Ko'pgina mevalar (olma, nok va mangalar) "klimakterik" nafas olish stavkasini namoyish etadi. Kuz davomida ular sezilarli miqdordagi styrenni chiqaradilar (pishib etish va semirishni tezlashtiradi), kislorod va avtotransportni ishlab chiqarishni tezlashtiradi. Qadoqlash sumkasi "yarim {{{{- muhrlangan muhitni yaratadi": katta miqdordagi kislorodni hosil qilish uchun formaldegid to'planishini kuchaytirishda asosiy nafas olish uchun mevani kiritishga imkon beradi. Bu formaldegide konsentratsiyasini oqilona oralig'ida (odatda 3% -8%), hujayralarning o'sishi va pishib etish va parchalanishini kechiktiradi.
Nolda: transpiratsiyani kamaytirish. Yuqori - qadoqlash sumkalarida to'siqli filmlar (masalan, pe va pp) qadoqlash sumkalarida, nisbiy namlik oralig'ini 85% -95% ushlab turish, mevalardan bug'lanishni oldini oladi. Masalan, qulakka solingan qulupnay 24 soat ichida namlikning 10 foizidan ortig'ini yo'qotishi mumkin, bunga sabab bo'ldi. Muhriylikning namlik tarkibini yuritish, mevalarning namlik darajasini saqlab turadigan namlikni 3% dan kamroq miqdorida cheklovlarni cheklaydi.
Yalpi mevaning shikastlanishi yoki saqlash paytida shikastlangan mevalarni olib tashlash va mog'or o'sishi uchun shikastlanishni, mevali hosilni olib tashlash va mog'or o'sishi uchun shikastlanishni, mog'or sporalarini chiqaradi va mog'or o'sishi uchun, butunlay tushkunlikka tushishi va butunlay mog'or o'sishi mumkin. mevali partiya.
2.Umumiy mevali qadoqlash sumkasi va dastur stsenariylari
Turli xil mevalar sezilarli darajada turli xil fiziologik xususiyatlarga ega, bu mos keladigan qadoqlash sumkasini talab qiladi. Ko'pincha ishlatiladigan to'rtta ishlatiladigan sumkalar va ularning qo'llaniladigan stsenariylari turli xil va ommabop talab asosida quyidagicha:
|
Qadoqlash sumkasi turi |
Yadro xususiyatlari |
Qo'llaniladigan mevalar |
Afzallik va mulohazalar |
|
Mikro - teshilgan sumkalar |
Kislorod, karbon karbonat angidi va etilen kontsentratsiyasini muvozanatlash uchun, kislorod, karbonat angidr va etilen kontsentratsiyasini (spirtli ichimliklarni keltirib chiqaradigan va mevani hosil qiladi). |
Amaldagi nafas olish intensivligi, masalan, olma, nok, shaftoli va olxo'ri kabi mevalar |
Afzalliklari: Qo'lda shamollatish talab qilinadi, uzoq vaqt -}}}} evaziga mos (masalan, olma 3-6 oy davomida saqlanishi mumkin); Eslatma: nopok teshiklar soni mevaning nafas olish intensivligiga mos kelishi kerak. Teshiklar juda oz sonli mevalar chirishga olib keladi, juda ko'p teshiklar suv yo'qotadi. |
|
Anti - FOG TREW - sumkalar |
Ichki devorda suv bug'ini quyish uchun suv tomchasiga ko'tarilishining oldini olish uchun ichki devorga qarshi suv quyish yoki namlik qolip bo'lishi mumkin) |
Qulupnay, ko'k va uzum, gilos kabi rezavorlar |
Afzalliklari: shaffof material iste'molchilarni mevaning holatini kuzatishga va supermarket javonlarida namoyish qilish uchun mos keladi. Eslatma: sumka muhrlangan bo'lishi kerak, ammo butunlay havo o'tkazmaydi. Sumka ichidagi ortiqcha bosimni oldini olish uchun "kichik shamollatish teshigi" dan foydalanish tavsiya etiladi. |
|
Vakuum qadoqlash sumkalari |
Havoning ko'p qismini sumkada olib tashlang, aerobik bakteriyalarning o'sishini inhibe qiladi va nafas olishning intensivligini sezilarli darajada kamaytiradi |
Avakado, dilimlenmiş meva (masalan, olma tilim, kantalup tillari), avakado |
Advantages: Extends the shelf life of sliced fruit to 3-5 days (compared to 1-2 days with conventional packaging), making it suitable for pre-prepared food channels; Eslatma: butun mevaning uzoq muddatli qadoqlari tavsiya etilmaydi, chunki haddan tashqari bosim po'stni osonlikcha shikast etkazishi mumkin. |
|
Etilen chuftlar |
Etilen addententsorni (masalan, uglerod, kaliy permanganat tashuvchisi) meva bilan chiqargan va pishib etishni kechiktirish uchun etilena ichiga qo'shing. |
Banan, pomidor, mangillar va etilen uchun sezgir bo'lgan boshqa mevalar |
Afzalliklari: "{0}} pishib etilishi" (masalan, banan va olma birga saqlansa, olma tomonidan chiqarilgan etilena bannen bananning chirishini tezlashtiradi); Izoh: Adsorsorent muntazam ravishda almashtirilishi kerak, qisqa -} atama muomalasi uchun mos (1-2 hafta) |
3.Qadoqlash sumkalaridan foydalanish uchun asosiy ballar
{- Xizmat qilish: meva toza, quruq va zararsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Yuk tashishdan oldin, chirigan yoki shikastlangan mevalarni olib tashlang (chirigan mevalar katta miqdordagi mog'or va etilen, butun partiyani ifloslantiradi). Meva sirtidan har qanday namlikni artib oling - wyerli sharoitlar, ayniqsa rezavorlar uchun mog'or o'sishini tezlashtiradi.
Nurmatli o'lcham: - qadoqlash yoki- dan oshib ketadi. Yukcha mevalar sonidan ozgina kattaroq bo'lishi kerak, ammo unchalik katta bo'lmagan (sumka ichida juda ko'p havo qoladi, gaz tarkibini samarali boshqarish uchun juda ko'p havo qoladi). Masalan, uzumni qadoqlashda sumkaning 10% -15% bo'sh joy qoldiring.
Qadoqlash sumkalarining asosiy funktsiyasi - bu buzg'unchilikni kechiktirish, past haroratni almashtirmang. Ko'pgina mevalar (olma va qulupnay) eng yaxshi saqlanmoqda, chunki tropik mevalar (masalan, mango va bananlar) 10-15 daraja saqlanadi. Yuqori haroratlarda qadoqlash sumkalaridan foydalanish (masalan, 30 darajadan yuqori), aslida havo aylanishiga ta'sir qiladi va meva parchalanishini tezlashtiradi.
Ey Evropa va Amerika bozorlarida "eng yaxshi" dan oldin "eng yaxshisi", "O'rim-yig'im sanasi" va "Tavsiya etilgan mahsulot" va "Tavsiya etilgan xarajatlarni" kuchaytirish uchun "O'rim-yig'im sanasi" va "Tavsiya etilgan mahsulot" va "Tavsiya etilgan xarajatlar" ni kuchaytirish kerak. Bu shuningdek xodimlar va iste'molchilarning muddati tugagan mevalarga o'z vaqtida va yo'qotishlarni kamaytirishga yordam beradi.
Qisqasi, qadoqlash sumkasining to'g'ri turini tanlash, ulardan foydalanish jarayonini standartlashtirish va yaroqsiz holatni 5% -10% (tanazzulga) yo'qotish darajasi 2% -10% ni, balki kompaniya uchun yuqori iqtisodiy imtiyozlarni keltirib chiqaradi, balki kompaniya uchun yuqori iqtisodiy foyda keltiradi.
